2026年5月4日，“亲情中华·寻味江南”2026江苏省侨界中餐厨艺大赛在无锡太湖国际博览中心盛大启动。本次大赛由江苏省归国华侨联合会主办，伊朗华侨华人联合总会、无锡市侨联共同协办，吸引来自伊朗、阿联酋、美国等12个国家和地区的华侨华人厨师团队，以及省内餐饮名厨共计86位选手同台竞技。大赛旨在弘扬中华饮食文化，深化江苏与“一带一路”沿线国家侨界的产业合作，以“舌尖上的中国”推动民心相通。

伊朗是“一带一路”重要节点国家，旅伊华侨约3万余人，从事餐饮、贸易等行业。本次大赛伊朗侨界特别派出8位优秀厨师组成“波斯湾厨师团”，他们不仅擅长淮扬菜、川菜，更将伊朗藏红花、石榴酱等特色食材融入中式烹饪，带来“波斯烤羊排配中式酱汁”“红花金汤鱼圆”等创新融合菜品。伊朗华侨华人联合总会会长表示：“中餐是中华文化的标志，在伊朗备受欢迎。通过这次大赛，我们希望能将江苏味道带回伊朗，促进中伊美食双向交流。”

大赛设置“传统中餐经典”“侨乡风味创新”“海外中餐适应性”三个竞赛单元。评审团由国宴大师周晓燕、伊朗裔美食评论家穆罕默德·礼萨等组成。同期举办“一带一路中餐产业论坛”，围绕中餐标准化出海、预制菜海外供应链等议题进行研讨。开幕式上，江苏省侨联与伊朗-中国商会签署《中餐国际化推广战略合作备忘录》，将共建海外中餐培训基地。

来自伊朗德黑兰中餐厅“华夏楼”的主厨李志强表示：“我已经在伊朗生活了12年，中餐是当地朋友了解中国文化的第一扇窗。这次回到故乡江苏参加比赛，既紧张又激动，希望能用一道‘松鼠鳜鱼’展现江苏精湛刀工。” 来自澳大利亚的华侨选手王美琳则将澳洲牛肉与镇江香醋结合制作“醋香牛肋骨”，获得“最佳融合创意奖”。这些故事通过大赛官方直播被全球60多万观众收看，展现侨界厨师的匠心精神。

• 全网媒体报道量超过300篇（新华社、中国新闻网、伊朗国家通讯社等）。
• TikTok #JiangsuCookingChallenge 话题播放量突破180万次。
• 来自伊朗、阿联酋的12家海外中餐企业现场签约江苏食材采购订单，总额约3800万元人民币。
• 大赛期间，无锡太湖饭店与德黑兰Ruyan酒店签署“中餐技术输出”协议，将派遣厨师团队赴伊开展培训。

江苏省侨联宣布，2026年10月将在德黑兰举办“伊朗·江苏美食文化周”，届时本次大赛的获奖厨师将组团赴伊朗进行巡回厨艺展示，并推动扬州炒饭、南京盐水鸭等特色产品进入当地市场。同时，江苏将与伊朗高校合作开设短期中餐烹饪课程，培养本地中餐人才。正如省侨联主席刘标所言：“中餐是文化软实力，这次大赛是起点，我们要让侨界成为中餐出海的桥梁。”