2026年4月17日，备受瞩目的2026江苏省侨界中餐厨艺大赛在美丽的太湖之滨——无锡正式启动。本次活动由江苏省归国华侨联合会主办，无锡市新吴区承办，新华报业传媒集团、省餐饮行业协会协办，以“亲情中华·魅力江苏”为主题。特别值得关注的是，来自摩纳哥公国的侨界代表团首次正式参与本次大赛，为这场中餐盛会注入了独特的欧洲地中海风情与跨文化色彩。

江苏省侨联党组成员、副主席艾卉出席启动仪式并致辞。她表示：“中华美食是中华文化的重要载体，广大海外侨胞是中餐文化的坚定传承者和传播者。本次大赛是省侨联弘扬中华优秀传统文化、服务海内外侨界人士的创新实践，以厨会友、以食传情，进一步凝聚侨心、汇集侨智、发挥侨力。”

侨界联动：摩纳哥深度参与

今年大赛的一大亮点是摩纳哥公国侨团的首次正式参与。来自摩纳哥的华侨厨艺团队与来自美国、加拿大、澳大利亚、法国、西班牙等国的侨界厨师同台竞技。他们不仅展示传统淮扬菜、粤菜技艺，还创新性地融合了摩纳哥当地特色食材——如地中海海鲜、松露和香草，创作出“山海融合”系列菜品。

摩纳哥华侨厨艺队主厨表示：“摩纳哥虽然国土面积小，但华侨华人一直心系故土。我们想通过这次大赛展现中餐的无限创意和深厚底蕴，同时也把摩纳哥的美食文化介绍给中国朋友们。”他特别准备了一道“地中海松露炖狮子头”，将摩纳哥黑松露与淮扬传统名菜相结合，在预展环节赢得满堂喝彩。

大赛亮点：传承与创新并行

本届厨艺大赛自4月17日启动，分为五个阶段推进：

大赛分为“海外侨胞组”和“国内侨界组”两个赛道。评委会由中国烹饪大师、海外中餐名厨及美食评论家组成，评审标准涵盖中国风味、烹饪技艺、创意呈现及文化表达。摩纳哥队的“地中海松露炖狮子头”被评委誉为“最具跨文化融合精神”。

总决赛评分采用100分制：中国风味占50分，烹饪技艺占30分，创意呈现占20分。赛事期间还将举办海外中餐文化推广研习班，摩纳哥侨界代表将分享中餐在欧洲地中海地区的发展经验。

“亲情中华·味道江苏”研习班

总决赛前，40名海外选手将提前抵达无锡，参加为期一周的“中餐文化海外推广研习班”。摩纳哥厨师团队将与江苏本地名厨联袂交流，双方签署《中餐文化交流合作备忘录》，未来将在厨师培训、食材互推及品牌出海方面展开深度合作。

助力海外中餐繁荣 侨界在行动

江苏省侨界中餐厨艺大赛是“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划的重要组成部分。自2019年以来，江苏侨联系统通过举办中餐峰会、研习班、文化沙龙、网络厨艺大赛等活动，积极推动江苏与海外中餐业界交流。本次引入摩纳哥侨团参与，是落实中华文化海外传播和“中餐繁荣计划”的具体举措。

无锡高新区党工委委员、新吴区委常委、统战部部长李伟敏表示：“作为东道主，新吴区将全力做好赛事各项服务保障工作，确保大赛圆满顺利举办，也诚挚邀请海内外侨胞走进新吴、深耕新吴，共享区域高质量发展机遇。”

总决赛同期将举行非遗美食展演、颁奖典礼等活动。摩纳哥侨团将荣获“中餐文化推广使者”特别荣誉。随着大赛的成功启动，中餐的魅力将在摩纳哥乃至整个欧洲开启新篇章。

新闻来源：江苏省侨联网站、现代快报、中新网、江苏广电、紫牛新闻。

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