2026-09-11 17:04:38
4月29日，“2026江苏省侨界中餐厨艺大赛”在无锡太湖国际博览中心盛大启动。文莱作为主宾国惊艳亮相，来自文莱、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、泰国、澳大利亚、美国及中国江苏省的60余名侨界烹饪大师齐聚一堂，以“传承经典·融合创新”为主题，展开为期三天的厨艺比拼和文化交流。中国侨联副主席、江苏省侨联主席、文莱驻华大使等出席启动仪式并致辞。本次大赛旨在以中餐为纽带，增进海内外侨胞情感联结，推动中华美食文化走向世界。
? 文莱主宾国：南洋风味与淮扬菜的对话
作为本次大赛的主宾国，文莱选派了8位资深侨界厨师参赛，带来“咖喱螃蟹”、“文莱虾酱鸡”、“椰浆饭”等南洋特色菜式，与江苏代表队现场展开“淮扬菜 vs 南洋风味”的厨艺对决。文莱驻华大使在致辞中表示：“文莱与江苏虽然地理相隔，但美食是共通的桥梁。希望通过中餐厨艺大赛，促进两国餐饮文化交流，并推动文莱的‘一带一路’旅游合作。” 文莱厨师团还将在赛后赴无锡、苏州、扬州进行为期一周的“南洋风味巡展”，将东南亚中餐改良技艺展示给江苏民众。
8国
参赛国家
参赛国家
60+
参赛厨师
参赛厨师
3天
赛程
赛程
50+
特色菜品
特色菜品
大赛亮点：传统与创新的碰撞
大赛分为“传统菜组”“创新融合菜组”和“面点组”三大赛项。评委团由中国烹饪大师、知名美食评论家和侨界代表组成，评分标准涵盖色香味形、创新性、营养搭配及文化呈现。江苏代表队展示了“松鼠鳜鱼”、“蟹粉狮子头”等淮扬经典，而海外侨胞则将本地食材与中餐技法结合，创作了“榴莲炸虾球”、“黑椒椰浆鸡”等新派融合菜。现场还设有“侨胞美食文化展”，展示从东南亚、欧美侨乡带回的传统烹饪器具和调味品，吸引了大批观众驻足。